Cách Làm Bún Xào Chay Đơn Giản Nhưng Hương Vị Tuyệt Hảo

Cách Làm Bún Xào Chay Đơn Giản Nhưng Hương Vị Tuyệt Hảo

Bún xào chay là một trong những món ăn thanh đạm, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị cực kỳ thơm ngon. Với nguyên liệu đơn giản, cách chế biến nhanh chóng, món ăn này phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa nhẹ hoặc những ngày bạn muốn đổi vị bằng các món chay thanh tịnh. Cùng bắt tay vào chế biến món bún xào chay hấp dẫn này nhé!

Cách Làm Bún Gạo Xào Chay Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Bún gạo: 300g
• Nấm (nấm rơm, nấm bào ngư hoặc nấm đùi gà): 150g
• Rau củ: Cà rốt, bắp cải, hành tây, giá đỗ
• Đậu hũ chiên: 1 miếng
• Hành boa rô: 1 nhánh
• Gia vị chay: nước tương, hạt nêm chay, tiêu, dầu ăn, muối, đường

 

 

Cách Làm Bún Xào Chay Đơn Giản

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Bún gạo ngâm nước cho mềm sau đó trụng nhanh với nước nóng rồi để ráo.
• Cà rốt thái sợi, bắp cải thái nhỏ, hành tây cắt múi cau.
• Nấm rửa sạch, cắt vừa ăn.
• Đậu hũ chiên cắt sợi.
• Hành boa rô cắt nhỏ.

 

 

2. Xào Rau Củ Và Nấm

• Phi thơm hành boa rô với chút dầu.
• Cho nấm vào đảo đều đến khi săn lại.
• Tiếp tục thêm cà rốt, bắp cải, hành tây và nêm 1 muỗng nước tương + ½ muỗng hạt nêm chay + chút đường.
• Xào đến khi rau củ vừa chín tới, giữ được độ giòn.

 

 

3. Xào Bún

• Cho bún vào chảo, trộn đều với phần rau củ.
• Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
• Cho thêm đậu hũ chiên vào đảo nhẹ tay để sợi bún không bị gãy.
• Cuối cùng rắc thêm ít tiêu hoặc ớt cho thơm.

4. Hoàn Thành Và Thưởng Thức

Món bún xào chay sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt từ rau củ, mùi thơm từ hành boa rô và nấm, vị đậm đà nhưng thanh nhẹ. Bạn có thể thêm vài cọng ngò rí hoặc chút ớt để món ăn trọn vị hơn.

 

 

Mẹo Giúp Món Bún Xào Chay Ngon Hơn

• Không xào bún quá lâu để tránh bị nát.
• Nên xào rau củ trước để giữ độ giòn và ngọt tự nhiên.
• Có thể thêm tàu hũ ky, nấm kim châm hoặc rau cải tùy thích.

Giá Trị Dinh Dưỡng Từ Món Bún Gạo Xào Chay

Bún gạo xào chay không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thanh đạm, dễ ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng nhờ sự kết hợp hài hòa giữa bún gạo, rau củ và các loại nấm. Đây là món ăn phù hợp cho người ăn chay, người muốn giảm cân hoặc đang tìm kiếm một thực đơn nhẹ nhàng cho cơ thể.

1. Cung cấp năng lượng tốt từ tinh bột

Bún gạo là nguồn tinh bột không chứa gluten, giúp cung cấp năng lượng bền vững nhưng không gây cảm giác nặng bụng. Mỗi 100g bún gạo chứa khoảng 109–120 kcal, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ.

2. Giàu chất xơ từ rau củ

Các loại rau củ như cà rốt, bắp cải, giá đỗ, hành tây… chứa lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan dồi dào:

• Giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa
• Tăng cảm giác no
• Giúp kiểm soát cân nặng
• Tốt cho đường ruột và hệ vi sinh tự nhiên

 

 

3. Protein thực vật từ nấm và đậu hũ

Nấm và đậu hũ là hai thành phần quan trọng cung cấp protein thực vật dễ hấp thu, rất tốt cho người ăn chay:

• Đậu hũ chứa các axit amin thiết yếu
• Nấm giàu vitamin nhóm B giúp tăng cường chuyển hóa năng lượng
• Hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp

4. Bổ sung vitamin và khoáng chất

Món bún gạo xào chay cung cấp nhiều dưỡng chất từ rau củ và nấm:

• Vitamin A: tốt cho mắt, da
• Vitamin C: tăng sức đề kháng
• Vitamin B1, B2, B3: hỗ trợ hệ thần kinh và chuyển hóa
• Sắt, magie, kali: giúp cơ thể hoạt động ổn định

5. Ít Chất Béo, Tốt Cho Người Kiêng Dầu Mỡ

So với các món xào mặn, bún gạo xào chay sử dụng rất ít dầu, chủ yếu là dầu thực vật. Điều này giúp món ăn:

• Ít chất béo bão hòa
• Tốt cho tim mạch
• Không gây tăng cân nhanh như các món chiên

 

 

6. Phù Hợp Với Người Ăn Kiêng Và Người Muốn Giảm Cân

Nhờ lượng calo vừa phải, chất xơ cao, ít béo, món ăn chay này rất phù hợp với:

• Người muốn giữ dáng
• Người ăn chay trường
• Người cần bữa ăn nhẹ nhưng vẫn đủ dinh dưỡng.