Các Món Ăn Chay Kho Và Rim Mặn Đậm Đà Ăn Là Ghiền, Dễ Làm

Các Món Ăn Chay Kho Và Rim Mặn Đậm Đà Ăn Là Ghiền, Dễ Làm

Ẩm thực chay ngày càng trở nên phổ biến không chỉ với những người ăn chay trường mà còn với những ai muốn thay đổi khẩu vị hoặc hướng đến lối sống lành mạnh. Trong đó, các món chay kho và rim mặn luôn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, thơm ngon và rất “hao cơm”. Với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu những món chay hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Dưới đây là một số món chay kho – rim mặn đậm vị, ăn là ghiền mà bạn nên thử.

Củ Sen Kho Nấm Chay Đậm Đà, Thanh Ngọt Dễ Làm

Củ sen kho nấm là món ăn chay dân dã nhưng rất hấp dẫn nhờ vị thanh ngọt tự nhiên của củ sen kết hợp với hương thơm đậm đà của nấm. Khi kho, củ sen vẫn giữ được độ giòn nhẹ, nấm mềm và thấm gia vị tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Đây là món chay rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những ngày ăn chay.

+ Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 300g củ sen tươi
• 150g nấm rơm hoặc nấm đông cô
• 1 cây boa rô (hành boa rô)
• 2 muỗng nước tương
• 1 muỗng đường
• 1/2 muỗng hạt nêm chay
• 1/2 muỗng tiêu xay
• 1 muỗng dầu ăn
• 1 ít ớt tươi (tùy khẩu vị)

+ Cách Làm Củ Sen Kho Nấm Chay

1. Sơ chế nguyên liệu

• Củ sen gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát vừa ăn.
• Ngâm củ sen trong nước muối loãng khoảng 10 phút để củ không bị thâm.
• Nấm rửa sạch, nếu nấm lớn thì cắt đôi.
• Boa rô rửa sạch rồi băm nhỏ.

 

 

2. Xào thơm nguyên liệu

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào.
• Phi thơm boa rô băm cho dậy mùi.
• Cho nấm vào xào khoảng 2–3 phút cho nấm săn lại.

3. Kho củ sen

• Cho củ sen vào đảo đều với nấm.
• Thêm nước tương, đường, hạt nêm chay và khoảng nửa chén nước.
• Kho nhỏ lửa khoảng 10–15 phút để củ sen mềm và thấm gia vị.

 

 

4. Hoàn thành

• Khi nước kho sánh lại, nêm nếm vừa ăn.
• Rắc tiêu xay và thêm vài lát ớt cho thơm.

+ Thành Phẩm

Món củ sen kho nấm có màu nâu vàng đẹp mắt, củ sen giòn nhẹ, nấm mềm thơm và thấm vị mặn ngọt hài hòa. Món ăn rất hao cơm, đặc biệt khi dùng với cơm nóng và một ít rau luộc.

 

 

Mẹo Nấu Ngon

• Có thể thêm tàu hũ ky hoặc cà rốt để món ăn phong phú hơn.
• Kho bằng nồi đất sẽ giúp món ăn đậm đà và giữ nhiệt lâu hơn.
• Nếu thích vị cay, bạn có thể cho thêm ớt hoặc sa tế chay.

Củ sen kho nấm chay không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe vì củ sen chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Đây chắc chắn là món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn cho bữa cơm chay của gia đình.

Đậu Hũ Kho Nước Tương

Đậu hũ kho nước tương là món ăn chay quen thuộc, dễ nấu nhưng vô cùng hấp dẫn. Khi kho, đậu hũ thấm đều nước tương, có vị mặn ngọt hài hòa và mùi thơm đặc trưng.

Nguyên liệu:

• Đậu hũ trắng
• Nước tương
• Đường
• Tiêu xay
• Hành boa rô
• Ớt (tùy khẩu vị)

Cách làm:

1. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn rồi chiên vàng nhẹ.
2. Phi thơm boa rô với dầu ăn.
3. Cho đậu hũ vào, thêm nước tương, chút đường và nước lọc.
4. Kho nhỏ lửa đến khi nước sánh lại, rắc tiêu và ớt là hoàn thành.

Món này ăn kèm cơm nóng cực kỳ đưa cơm.

 

 

Cà Tím Rim Mặn Ngọt

Cà tím rim là món chay dễ làm nhưng cực kỳ đậm đà. Cà mềm, thấm sốt mặn ngọt rất bắt cơm.

Nguyên liệu:

• Cà tím
• Nước tương
• Đường
• Tỏi hoặc boa rô
• Ớt

Cách làm:

1. Cà tím cắt khúc, chiên sơ cho mềm.
2. Phi thơm tỏi hoặc boa rô.
3. Cho cà vào rim với nước tương, đường và chút nước.
4. Rim đến khi nước sệt lại, thêm ớt nếu thích cay.

Món cà tím rim ăn với cơm nóng là “chuẩn vị” cho bữa cơm chay.

 

 

Tàu Hũ Ky Kho Sả Ớt

Tàu hũ ky có vị béo nhẹ, khi kho sẽ thấm gia vị và có mùi thơm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Tàu hũ ky tươi hoặc khô
• Sả băm
• Ớt
• Nước tương
• Đường
• Tiêu

Cách làm:

1. Tàu hũ ky cắt khúc vừa ăn.
2. Phi thơm sả băm rồi cho tàu hũ ky vào xào.
3. Nêm nước tương, đường và thêm chút nước.
4. Kho đến khi nước sánh lại, thêm ớt và tiêu.

Hương thơm của sả và vị đậm đà của nước tương khiến món ăn trở nên cực kỳ hấp dẫn.

 

 

Lợi Ích Của Các Món Chay Kho Và Rim

Các món chay kho, rim không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích:

• Tốt cho sức khỏe: Ít cholesterol, nhiều chất xơ.
• Dễ nấu: Nguyên liệu đơn giản, cách chế biến nhanh.
• Tiết kiệm chi phí: Phù hợp với bữa cơm gia đình.
• Đa dạng khẩu vị: Có thể thay đổi nguyên liệu theo sở thích.